Món ăn đại diện của Hàn Quốc 4. Sườn nướng sốt cay
1. Sườn nướng sốt cay là gì?
Sườn nướng sốt cay là một trong những món nướng tiêu biểu của Hàn Quốc. Đây là món ăn được làm từ sườn bò ướp với nước sốt gồm tương đậu nành, đường, tỏi, dầu mè và các gia vị khác, sau đó nướng chín. Món ăn này có vị ngọt và cay đặc trưng, rất hợp khẩu vị của người Hàn Quốc và được yêu thích rộng rãi.
2. Lịch sử của sườn nướng sốt cay
Nguồn gốc của sườn nướng sốt cay có thể truy ngược về thời Joseon. Vào thời đó, trong cung đình, người ta đã ướp sườn bò với nước sốt gồm tương đậu nành, mật ong, dầu mè và nướng chín để thưởng thức. Phương pháp chế biến này sau đó được truyền bá ra dân gian và dần phát triển thành món sườn nướng sốt cay như ngày nay.
3. Nguyên liệu và cách làm sườn nướng sốt cay
Để làm sườn nướng sốt cay, ngoài sườn bò, bạn còn cần chuẩn bị các nguyên liệu khác như tương đậu nành, đường, tỏi, dầu mè, tiêu đen, lê, hành tây…
Cách làm
1. Chuẩn bị sườn
Ngâm sườn trong nước lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng để loại bỏ máu.
Luộc sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
2. Chuẩn bị và ướp sườn
Chuẩn bị nước sốt gồm tương đậu nành, đường, tỏi, dầu mè…
Phết đều nước sốt lên sườn.
Ướp sườn trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, tối đa 1 ngày để sườn ngấm gia vị.
3. Nướng sườn
Lấy sườn ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng một lúc.
Chuẩn bị vỉ nướng hoặc chảo nướng.
Đặt sườn lên vỉ nướng hoặc chảo nướng và nướng chín vàng đều.
4. Hoàn thành và trình bày
Xếp sườn nướng ra đĩa.
Trình bày cùng các món ăn kèm (rau diếp, lá tía tô, tỏi, ớt…).
Thưởng thức sườn nướng sốt cay!
Trên đây là các bước làm sườn nướng sốt cay được chia thành các giai đoạn: chuẩn bị, ướp, nướng và hoàn thành. Nếu bạn làm theo từng bước một, chắc chắn bạn sẽ làm được món sườn nướng sốt cay ngon tuyệt. Chúc bạn thành công!
4. Món ăn kết hợp với sườn nướng sốt cay
Sườn nướng sốt cay rất hợp với cơm, kim chi, rau diếp, lá tía tô… Thông thường, người ta sẽ cuốn sườn nướng với rau diếp hoặc lá tía tô để ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt của sườn và vị tươi mát của rau sẽ tạo nên một hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, sườn nướng sốt cay cũng rất hợp với bia hoặc rượu soju, do đó, nó cũng là một món ăn được ưa chuộng trong các buổi gặp mặt, liên hoan.
5. Giá trị dinh dưỡng của sườn nướng sốt cay
Sườn nướng sốt cay được làm từ thịt bò, một nguồn cung cấp protein dồi dào, mang lại nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, do sử dụng đường và tương đậu nành trong quá trình chế biến nên món ăn này có thể chứa nhiều natri và đường, vì vậy bạn nên ăn vừa phải. Khi thưởng thức sườn nướng sốt cay, bạn nên kết hợp với các loại rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.
6. Kết luận
Sườn nướng sốt cay với vị ngọt và cay hấp dẫn, chinh phục khẩu vị của chúng ta! Có thể nói đây là món ăn tinh thần của người Hàn Quốc, được yêu thích qua nhiều thế hệ. Hình ảnh gia đình, bạn bè quây quần bên mâm cơm, cùng nhau thưởng thức sườn nướng sốt cay thật ấm cúng và thể hiện nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người Hàn. Hy vọng rằng, sườn nướng sốt cay sẽ tiếp tục là món ăn đại diện cho Hàn Quốc, được yêu thích trên toàn thế giới.
Top 5 quán sườn nướng sốt cay ngon nhất được thuật toán tìm kiếm
1. Samwon Garden
Nằm ở Gangnam, Seoul, Samwon Garden là một nhà hàng sườn nướng sốt cay có lịch sử 46 năm. Đặc trưng của nhà hàng này là thịt bò mềm, được khứa hình thoi và ướp với nước sốt không quá đậm đà. Thưởng thức sườn nướng cùng với nhiều món ăn kèm khác sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.
Địa chỉ: 79-19 Apgujeong-ro 79-gil, Gangnam-gu, Seoul
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:30 - 22:00
2. Songchu Gamagol
Nằm ở Yangju, Gyeonggi, Songchu Gamagol là một nhà hàng sườn nướng sốt cay với truyền thống 40 năm. Songchu Galbi và Gamagol Galbi là hai món ăn nổi tiếng của nhà hàng, với thịt bò mềm, mọng nước, được nướng trên than củi. Nhà hàng có bãi đậu xe rộng rãi và không gian thoải mái, thích hợp cho các buổi gặp mặt gia đình.
Địa chỉ: 81 Dokbawi-ro, Yangju-si, Gyeonggi-do
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:00 - 22:00
3. Gabojung
Nằm ở Suji, Yongin, Gabojung nổi tiếng với món sườn bò nướng sốt cay cùng với nhiều món ăn kèm. Những miếng sườn lớn, được nướng trên than củi, mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt. Nhà hàng có không gian rộng rãi và dịch vụ chu đáo, lý tưởng cho các bữa ăn gia đình.
Địa chỉ: 103 Supung-ro, Suji-gu, Yongin-si, Gyeonggi-do
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:30 - 22:00
4. Panmunjeom Sutbul Galbi
Nằm ở Changwon, Gyeongnam, Panmunjeom Sutbul Galbi tự hào với truyền thống 1979. Sườn nướng sốt cay được nướng trên than củi, mang đến hương vị đậm đà và thịt mềm, mọng nước. Ngoài sườn nướng, nhà hàng còn có món súp sườn và mì lạnh rất được yêu thích.
Địa chỉ: 8, Munhwa-gil, Masan Happo-gu, Changwon-si, Gyeongnam
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:30 - 22:00
5. Songlimga
Nằm ở Guro, Seoul, Songlimga là một nhà hàng ẩm thực Hàn Quốc chuyên phục vụ món sườn heo nướng sốt cay ngọt đậm đà, được nướng trên than củi. Sườn nướng được ăn kèm với nhiều món ăn kèm khác, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và nước thịt thơm ngon. Nhà hàng có phòng riêng, thích hợp cho các buổi gặp mặt nhóm.
Địa chỉ: 398 Gyeongin-ro, Guro-gu, Seoul
Giờ mở cửa: Mỗi ngày 11:00 - 22:00
Bình luận0