कोरिया के प्रतिष्ठित खाद्य पदार्थ 4. मसालेदार पसली

1. मसालेदार पसली क्या है?

मसालेदार पसली कोरिया की प्रतिष्ठित ग्रिल्ड डिश में से एक है। बीफ पसलियों को सोया सॉस, चीनी, लहसुन, तिल के तेल जैसे विभिन्न मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर ग्रिल किया जाता है। यह मीठा और मसालेदार स्वाद का संयोजन है, जो कोरियाई स्वाद कलियों के लिए एक हिट है, और बहुत लोकप्रिय है।

2. मसालेदार पसली का इतिहास

मसालेदार पसली का इतिहास जोसियन राजवंश के समय तक जाता है। उस समय, रॉयल कोर्ट में बीफ पसलियों को सोया सॉस, शहद और तिल के तेल जैसे मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता था और ग्रिल किया जाता था। यह रेसिपी आम लोगों तक पहुँची और आज की मसालेदार पसली का जन्म हुआ।

3. मसालेदार पसली के लिए सामग्री और रेसिपी

मसालेदार पसली बनाने के लिए, बीफ पसली के अलावा, सोया सॉस, चीनी, लहसुन, तिल का तेल, काली मिर्च, नाशपाती, प्याज जैसी विभिन्न सामग्रियों की आवश्यकता होती है।

बनाने की विधि

1. पसलियों को तैयार करें

पसलियों को 30 मिनट से 1 घंटे तक ठंडे पानी में भिगो दें ताकि उनका रंग निकल जाए।
रंग निकालने के बाद, पसलियों को उबलते पानी में थोड़ी देर उबालें ताकि कोई भी अशुद्धियाँ निकल जाएं।

2. मसाले तैयार करें और पसलियों को मैरीनेट करें

सोया सॉस, चीनी, लहसुन, तिल का तेल आदि तैयार करें।
उबली हुई पसलियों को अच्छी तरह से मैरीनेट करें।
मैरीनेट की हुई पसलियों को कम से कम 30 मिनट से लेकर अधिकतम एक दिन तक फ्रिज में मैरीनेट करें।

3. मसालेदार पसलियों को ग्रिल करें

मैरीनेट की हुई पसलियों को बाहर निकालें और उन्हें कमरे के तापमान पर आने दें।
गर्म ग्रिल या ग्रिल तैयार करें।
ग्रिल या ग्रिल पर मसालेदार पसलियों को रखें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।

4. सर्व करें

ग्रिल की हुई मसालेदार पसलियों को एक प्लेट में रखें।
साइड डिश (लेट्यूस, पुदीना, लहसुन, मिर्च आदि) को प्लेटिंग के लिए तैयार करें।
मसालेदार पसलियों का आनंद लें!

मसालेदार पसली बनाने की प्रक्रिया को हमने तैयार करने, मैरीनेट करने, ग्रिल करने और सर्व करने के चरणों में विभाजित किया है। यदि आप इन चरणों का पालन करते हैं, तो आप स्वादिष्ट मसालेदार पसली बना सकते हैं। मसालेदार पसली बनाने का आनंद लें!

4. मसालेदार पसली के साथ परोसने के लिए भोजन

मसालेदार पसली चावल, किमची, लेट्यूस, पुदीना आदि के साथ अच्छी तरह से जाती है। ग्रिल की हुई मसालेदार पसली को लेट्यूस या पुदीना में लपेटकर खाना आम बात है। मीठी पसलियों और ताजी सब्जियों का संयोजन अद्भुत होता है। इसके अलावा, मसालेदार पसली सोजू या बियर जैसे पेय पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जाती है, और इसलिए यह समारोहों और डिनर के लिए एक लोकप्रिय मेनू है।

5. मसालेदार पसली का पोषण मूल्य

मसालेदार पसली प्रोटीन से भरपूर बीफ से बनाई जाती है, जो हमारे शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती है। हालाँकि, चीनी और सोया सॉस जैसे मसालों के उपयोग के कारण, इसमें उच्च मात्रा में सोडियम और चीनी हो सकती है, इसलिए अधिक मात्रा में सेवन करने से बचना चाहिए। मसालेदार पसली का आनंद लेते समय, ताजी सब्जियों के साथ संतुलित आहार का सेवन करना स्वस्थ रहने का एक अच्छा तरीका है।

6. समापन

मीठा और मसालेदार स्वाद जो हमारे स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, मसालेदार पसली! कोरियाई लोगों का आत्मा भोजन कहा जा सकता है, इस भोजन को लंबे समय से प्यार किया जाता है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक समृद्ध मेज पर बैठकर मसालेदार पसली साझा करना, कोरियाई खाद्य संस्कृति की एक मनमोहक तस्वीर प्रस्तुत करता है। हम उम्मीद करते हैं कि मसालेदार पसली कोरियाई भोजन के रूप में दुनिया भर में प्यार और सराहना प्राप्त करे।

एल्गोरिथम द्वारा खोजे गए मसालेदार पसली रेस्टोरेंट टॉप 5

1. सैमवॉन गार्डन

सियोल के गैंगनम में स्थित सैमवॉन गार्डन, 46 सालों से मसालेदार पसली के लिए प्रसिद्ध है। हीरे के आकार की कटौती वाली नरम मांस और हल्के मसाले इसकी विशेषताएं हैं। विभिन्न साइड डिश के साथ परोसी जाने वाली पसली उत्तम होती है।

पता: सियोल, गैंगनम-गु, अपगुजंग-रो 79-गिल 19
खुले समय: हर रोज 11:30 - 22:00

2. सोंगचु गामागोल

ग्योंगि-दो के यांगजू में स्थित सोंगचु गामागोल 40 सालों से मसालेदार पसली के लिए प्रसिद्ध है। सोंगचु पसली और गामागोल पसली लोकप्रिय मेनू हैं, जो लकड़ी की आग पर ग्रिल की जाती हैं और नरम और रसीले स्वाद के लिए जानी जाती हैं। विस्तृत पार्किंग और आरामदायक वातावरण इसे पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही बनाते हैं।

पता: ग्योंगि-दो, यांगजू-सी, डोक्बावी-रो 81
खुले समय: हर रोज 11:00 - 22:00

3. गबोज़ोंग

योंगिन सूजी में स्थित गबोज़ोंग, विभिन्न साइड डिश के साथ परोसी जाने वाली अपनी हैंगू (कोरियाई बीफ) मसालेदार पसली के लिए प्रसिद्ध है। बड़ी पसली और लकड़ी की आग पर ग्रिल किए गए मांस का स्वाद अद्भुत होता है। विशाल स्थान और दोस्ताना सेवा इसे पारिवारिक भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है।

पता: ग्योंगि-दो, योंगिन-सी, सूजी-गु, सुफुंग-रो 103
खुले समय: हर रोज 11:30 - 22:00

4. पानमुंज़ॉम चूबुल गल्बी

ग्योंगनम चांगवोन में स्थित पानमुंज़ॉम चूबुल गल्बी, 1979 से परंपरा के साथ काम करता है। चूबुल (लकड़ी की आग) पर ग्रिल की गई मसालेदार पसली अपने गहरे स्वाद और रसीलेपन के लिए जानी जाती है। पसली के अलावा, गल्बीटांग (बीफ शोरबा) और नूडल्स भी लोकप्रिय हैं।

पता: ग्योंगनम, चांगवोन-सी, मासनहापो-गु, मुंह्वा-ए-गिल 8
खुले समय: हर रोज 11:30 - 22:00

5. सोंग़्लिमगा

सियोल के गुरो में स्थित सोंग़्लिमगा, चूबुल पर ग्रिल की गई मसालेदार पोर्क पसली के लिए जाना जाता है जिसमें मीठे मसाले होते हैं। यह एक कोरियाई भोजन रेस्टोरेंट है जहां आप विभिन्न साइड डिश के साथ मसालेदार पसली का आनंद ले सकते हैं। एक बार जब आप इसे काटते हैं, तो इसका रस बह निकलता है। निजी कमरे भी उपलब्ध हैं, जो इसे समूह समारोहों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।

पता: सियोल, गुरो-गु, ग्योंगिन-रो 398
खुले समय: हर रोज 11:00 - 22:00